Estos días llegó a mis manos un kilo de
una preciada fruta: La Papaya. Decidí entonces ponerme manos a la obra y hacer
una mermelada con tan maravillosa materia prima.
Como saben, la papaya es una fruta tropical. En algunos
lugares también se la conoce como lechosa, fruta bomba o melón zapote. Es rica en azúcar, fibra, vitaminas A, B, C y
E, betacarotenos y papaína. Esta última es una enzima que
ayuda a disgregar las proteínas y facilita la digestión evitándose la gastritis
y la formación de gases.
El consumo de esta fruta baja en calorías, ayuda a la
curación de quemaduras, previene el estreñimiento, el cáncer de colon, de útero
y de pecho. También ayuda a retrasar el envejecimiento, protege el corazón y previene
la degeneración visual.
En resumen: la papaya es una caricia para el organismo y además está riquísima.
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